Dicas

Hortaliças e frutas consumidas cozidas ou descascadas:

- Lave bem as frutas e hortaliças em água corrente;
- Deixe de molho por 10 minutos em solução com 1 litro de água e 2 colheres de sopa de vinagre;
- Escorra a água e está pronto para o preparo;
- Assim, as frutas e hortaliças ficam livres de sujeira, resíduos e insetos, podendo-se utilizar a água do seu cozimento para enriquecer outras preparações e obter maior aproveitamento de seus nutrientes.

Hortaliças e frutas consumidas cruas ou com casca

- Lave bem as frutas e hortaliça em água corrente;
- Deixe de molho por 15 minutos em solução com 1 litro de água e 1 colher de sopa de água sanitária;
- Escorra;
- Deixe de molho por 10 minutos em solução com 1 litro de água e 2 colheres de sopa de vinagre;
- Enxágüe e escorre a água e está pronto para consumir. Isto elimina germes causadores de doenças e torna o alimento mais seguro.

Batata Binge (Bindje)

Especial para fritar mas também é ótima para nhoque, purê, salada, pode ser usado em qualquer prato pois o seu sabor é inigualável.

Batata Asterix Rosa

Bastante usanda na falta da binge para fritar mas não tem o mesmo sabor.

Batata Salsa

Como conservar: colocar em um taploer submersa com água mineral sem gás na geladeira.

Aipim descascado

Por 1 ou 2 dias pode deixar sumerso com águal mineral na geladeira, por mais tempo deve congelar. Descongelar em água fervendo já sendo cozido. Obs: nunca usar recipientes de alumínio, sempre plástico ou vidro acrílico.

Milho Verde

Cozinhar no microondas: colocar em uma embalagem plástica fechada sem ar na potência alta por 5 minutos.

Brócole Americano

Cozinhar no microondas: colocar em uma embalagem plástica fechada sem ar na potência alta por 5 minutos.

Beterraba

Cozinhar no microondas: colocar em uma embalagem plástica fechada sem ar na potência alta por 6 minutos. É rápido e fica mais gostosa.

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